冷鏈物流事關(guān)食品安全，國(guó)家重視程度始終不減。日前，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)》，部署推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)健康發(fā)展，以保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品和食品消費(fèi)安全。在這一背景下，廈門(mén)、青島、廣西等多地明確建設(shè)目標(biāo)。

廈門(mén)市提出，要以?xún)砂独滏溛锪鳟a(chǎn)業(yè)合作試點(diǎn)為契機(jī)，大力推動(dòng)硬件設(shè)施建設(shè)，先后簽署兩岸合作項(xiàng)目11個(gè)，項(xiàng)目建設(shè)投資近6億元人民幣。同時(shí)，推動(dòng)“全程冷鏈”體系建設(shè)，促進(jìn)冷鏈產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)有效銜接，真正形成“全程冷鏈”標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系。此外，廈門(mén)市還以試點(diǎn)企業(yè)為龍頭，積極引導(dǎo)和支持企業(yè)提升標(biāo)準(zhǔn)、管理和技術(shù)，形成可復(fù)制可推廣的成果，為行業(yè)發(fā)展提供引領(lǐng)示范。

青島市的目標(biāo)是，力爭(zhēng)用3年時(shí)間，建成青島市商貿(mào)冷鏈物流信息綜合服務(wù)和監(jiān)管平臺(tái)；到2020年，商貿(mào)冷鏈物流設(shè)施利用率和監(jiān)管水平進(jìn)入全國(guó)一流行列；肉類(lèi)、水產(chǎn)品、果蔬等主要冷藏冷凍類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品、食品冷鏈流通率分別提高30%以上，冷鏈運(yùn)輸率提高25%以上，市區(qū)共同配送站（點(diǎn)）覆蓋率達(dá)40%以上。

廣西壯族自治區(qū)則表示，未來(lái)三年擬建冷鏈物流項(xiàng)目68個(gè)，到2020年全區(qū)冷庫(kù)總?cè)萘繉⒊?00萬(wàn)噸。其中，包括各類(lèi)冷凍、氣調(diào)庫(kù)容量約76萬(wàn)噸，大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和流通企業(yè)均建有千噸以上規(guī)模冷庫(kù)。此外，冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)初步形成，湘桂鐵路、桂海高速公路、“南菜北運(yùn)”專(zhuān)線、沿海海運(yùn)線路、空運(yùn)線路等將共同組成冷鏈物流線路及較為健全的冷鏈物流節(jié)點(diǎn)。同時(shí)，冷鏈物流比例不斷提高，水產(chǎn)品、肉類(lèi)、果蔬的冷鏈物流比例分別達(dá)到64.3%、25.4%和10.3%。

小編后語(yǔ)：冷鏈物流建設(shè)中，生產(chǎn)和貯藏冷庫(kù)建設(shè)是首要環(huán)節(jié)，運(yùn)輸和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)必不可少，不同企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身特點(diǎn)及發(fā)展建設(shè)冷凍庫(kù)、保鮮庫(kù)，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品和易腐食品的冷鏈流通率和冷藏運(yùn)輸率，降低腐損率。

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